La historia de mis nacatamales

Por : María Lourdes Medina Lau
Edición: Lidia Hunter

Hola a todos mis hermanos nicaragüenses y centroamericanos !!

Me llamo María Lourdes Medina Lau, nacida en Managua, Nicaragua el 11 de Febrero de 1965. Emigré a Estados Unidos de América en 1980 y vivo en Miami, Estado de Florida, la ciudad del Sol.

Casada desde hace 25 años con un nicaragüense, tenemos 3 hijos varones maravillosos que Dios nos envió. Leonardo estudia Ingeniería en Computación, Christian y Felipe que son unos angelitos, se mantienen con nosotros todo el día ya que ellos necesitan atención y cuidados especiales.

Ahora les voy hablar sobre mis nacatamales; a mi esposo Leonardo y a mí siempre nos ha gustado cocinar nuestra comida nicaragüense y hemos aprendido nosotros solos escuchando consejos y leyendo de como se hacen las comidas nicas.

Cuando nos visitan nuestras amistades y familiares es cuando aprovechamos para cocinar y disfrutamos en atenderlos y de ver que gozan de nuestra comida; fue nuestra prueba al ver cómo les gustaba nuestra comida como el Baho, las sopas, la carne asada con el chimichurri o la salsa blanca con jalapenos,etc...

En fin un día me animé a hacer nacatamales que jamás en mi vida había hecho y como dicen, caminado y caminando llegué al punto que quería darle y comencé regalando nacatamales entre mis amistades y familiares, esperando que me decían y lo mas bonito fue escuchar decir "qué riquísimo...que divinos...están buenísimos...está en su punto el sabor ....etc..." y me dije "bueno.. si están riquísimos los bandidos nacatamales ..ja, ja, ja, entonces comencé a ofrecerlos y ahora los hago todos los fines de semana para las personas que me los encargan.

Me han encargado los nacatamalitos para fiestas, Purísimas y hasta para llevárselos a otros Estados como California, Texas, Michigan ...y hasta a Canadá!

En el 2007 nos fuimos a pasar la Navidad a Nicaragua después de casi 30 años de no ir a nuestro país!! y mi mamá estaba ansiosa de probar mis nacatamales ya que le contaba a ella de lo riquísimo que me quedaban y entonces decidí hacer nacatamales para llevar a Nicaragua !! jajaja...

Lllevando yo a Nicaragua nacatamales cuando allá abundan por ser un plato nuestro y típico pero bueno, mi mamá queria probar los míos. Para no cansarles el cuento el susto mas grande que nos llevamos fue cuando fuimos a regoger nuestras maletas, que ninguna valija nuestra llegó a Nicaragua en el mero 22 de Dic/07.. y los nacatamales...? venían en unas de ellas!! Ay Dios mío, y ahora hasta cuando nos entregarán las maletas pensé y mi mamá se quedó sin probar mis nacatamales ..Qué lástima!!

Al 3er día que era el 25 de Diciembre nos entregan las maletas y sacamos los nacatamales y los pusimos a calentar de inmediato a ver como estaban y la alegría fue de saber que estaban intactos, frescos y con el mismo gusto de siempre!!!

y por fin mi mamá logró comerse un nacatamal mío!! y desde ese entonces me di cuenta que podía enviarlos por correo a quienes me los pidieran en Priority Mail, que la entrega es de 2-3 días, aunque la mayoría del tiempo los entregan a los 2 días y a quienes me los han pedido y les han llegado muy bien, ninguno se ha quejado por mal empaque o porque llegaron malos.

Por eso se los ofrezco con toda la confianza de que llegarán a su destino perfectos y gustosos!!!.

Por eso les dejo saber que toda orden de cada uno de ustedes que me pidan por este website en ese momento se comienza el proceso de preparación de los nacatamales y acuérdense que lleva su proceso de hacer la masa , armarlos , cocinarlos y empacarlos para que les lleguen frescos.

Yo no mantengo nacatamales hechos de solamente enviárselos de inmediato cuando los ordenan.

No, cada orden se hace en el momento que entra la orden. Los hacemos con mucho amor desde la cocina de nuestra casa mi esposo y mi hijo Leonardo. No tenemos ningún restaurante, solamente los hacemos porque nos gusta cocinar y saber que nuestros amigos, hermanos nicaragüenses, centroamericanos y a todos que les gustan los nacatamales, pueden gozar de un buen Nacatamal !!!

Para encargos o para conocer más acerca de nosotros, por favor visítennos en nuestro sitio web:

www.nacatamalnica.com

Teléfono: 786.488.5553

Dirección electrónica: nacatamales65@yahoo.com